教えるのが上手い人の特徴とは？｜飲食店の新人教育で今日から使える7つのコツ

「あの先輩、教え方めちゃくちゃ上手いよね」って思ったこと、ありませんか？

バイトを始めたばかりの頃、優しく丁寧に教えてくれた先輩。逆に、早口でまくしたてるだけで何も頭に入ってこなかった先輩。その違いって、一体何なんでしょう？

私も飲食店で5年間働いて、新人を教える立場になって初めて気づいたんです。「教えるのが上手い人」には、明確な共通点があることを。

この記事では、飲食店の現場で実際に見てきた「教えるのが上手い人」の特徴や、具体的なテクニック、そして今日から実践できる教え方のコツをすべてお伝えします。新人教育で悩んでいる方、後輩に慕われる先輩になりたい方、必見の内容です。

読み終える頃には、あなたも「教えるのが上手い人」への第一歩を踏み出せているはずです。

教えるのが上手い人の特徴とは？飲食店の現場で見つけた共通点

飲食店で働いていると、「この人の教え方、本当にわかりやすいな」って思う先輩に出会うことがありますよね。私も新人時代、そんな先輩に助けられた一人です。

でも逆に、「何を言っているのか全然わからない…」って困った経験もあるんじゃないでしょうか。実は、教えるのが上手い人には、はっきりとした共通点があるんです。

ここでは、私が飲食店で5年間働いて見つけた「教えるのが上手い人」の5つの特徴をご紹介します。

相手の目線に立って説明できる人

教えるのが上手い人は、「相手が何を知らないのか」を理解しているんですよね。

例えば、「テーブルセッティングをお願い」って頼むとき。教えるのが上手い人は、こんな風に説明します。

【教え方の例】

「テーブルセッティングね。まず、お客様から見て左側にフォーク、右側にナイフとスプーンを置くんだよ。ナイフの刃は内側に向けてね。最初は慣れないと思うから、まずは私がやるの見ててみて」

一方、教えるのが下手な人は…

【NG例】

「セッティングよろしく。わかるよね？」

この違い、大きいですよね。教えるのが上手い人は、「初めての人がどこでつまずくか」を予測できるんです。

一度に教える量を調整できる人

バイト初日って、もう頭がパンクしそうになりませんでした？私は本当に大変でした。

教えるのが上手い人は、その状態をよくわかっています。だから、一度に教える量を調整してくれるんです。

教え方のタイプ	1日目に教える内容
教えるのが上手い人	挨拶の仕方、制服の着方、基本的な動線だけ
教えるのが下手な人	メニュー全部、調理器具の使い方、レジ操作、クレーム対応…etc

「今日は○○だけ覚えればOKだからね」って言ってもらえると、すごく気持ちが楽になりますよね。

実は、人間が一度に覚えられる情報量には限界があります。教えるのが上手い人は、それを知っているんです。

褒めるタイミングを心得ている人

正直、新人の頃って「自分、ちゃんとできてるのかな…」って不安でいっぱいですよね。

そんなとき、「今のすごく良かったよ！」って言ってもらえると、めちゃくちゃ嬉しくないですか？

教えるのが上手い人は、褒めるタイミングが絶妙なんです。

💡 褒めるタイミングのポイント

• できたらすぐに褒める（時間が経つと効果半減）
• 具体的に何が良かったか伝える（「さっきの声かけ、笑顔で良かったよ」など）
• 小さな成長も見逃さない（「昨日よりスムーズになったね」など）

私がバイトを始めて3日目のとき、オーダーを間違えずに取れた瞬間、先輩が「完璧だったよ！」って言ってくれたんです。あの一言で、「頑張ろう」って思えたのを今でも覚えています。

質問しやすい雰囲気をつくれる人

わからないことがあっても、「こんなこと聞いたら怒られるかな…」って思って聞けないこと、ありませんか？

教えるのが上手い人は、質問しやすい雰囲気を意識的につくっています。

質問しやすい人の特徴	質問しにくい人の特徴
「わからないことあったら、いつでも聞いてね」と声をかける	いつも忙しそうで話しかけづらい
「良い質問だね！」とポジティブに反応	「そんなことも知らないの？」と反応
定期的に「大丈夫？」と確認してくれる	自分から声をかけない限り放置

特に飲食店って、忙しい時間帯だと先輩も余裕がないですよね。でも、教えるのが上手い人は、ちょっとした合間に「困ってることない？」って声をかけてくれるんです。

その一言があるだけで、「ああ、聞いても大丈夫なんだ」って安心できますよね。

失敗を責めずに次につなげる人

新人の頃、失敗するのって当たり前ですよね。お皿落としたり、オーダー間違えたり、レジの打ち間違いしたり…。

そんなとき、教えるのが上手い人は絶対に責めません。

私がバイト2週間目に、お客様に間違った料理を出してしまったことがあるんです。もう、頭が真っ白になって…。

そのとき、先輩がこう言ってくれました。

「大丈夫、誰でも間違えるよ。次から気をつければいいからね。ちなみに、どうして間違えちゃったと思う？オーダー取るとき、メモは見た？」

この言い方、すごくないですか？

責めるんじゃなくて、「次はどうすればいいか」を一緒に考えてくれたんです。この経験があったから、私は飲食業界で続けられたんだと思います。

✨ 教えるのが上手い人のポイントまとめ

• 相手が何を知らないかを理解している
• 情報量を適切にコントロールできる
• タイミングよく褒めてモチベーションを上げる
• 質問しやすい雰囲気をつくる
• 失敗を成長の機会に変える

これらの特徴、実は誰でも意識すれば身につけられるものなんです。次のセクションでは、教えるのが上手い人と下手な人の違いをもっと詳しく見ていきましょう。

教えるのが上手い人と下手な人の決定的な違い

同じことを教えているはずなのに、どうしてこんなに伝わり方が違うんでしょう？

私、実は2つの店舗でバイトした経験があるんです。1つ目の店では教え方が丁寧な先輩に恵まれて、2つ目の店では…正直、教え方がイマイチな人が多くて苦労しました。

その経験から、教えるのが上手い人と下手な人の「決定的な違い」が見えてきたんです。

説明のスピードとわかりやすさの違い

飲食店って、特にランチタイムとかディナータイムって本当に忙しいですよね。そんな中で新人に教えなきゃいけないとき、どうしても早口になっちゃう気持ち、わかります。

でも、ここが大きな分かれ道なんです。

項目	教えるのが上手い人	教えるのが下手な人
話すスピード	相手が理解しているか確認しながらゆっくり	自分のペースで一方的に早口
言葉の選び方	専門用語を避け、誰でもわかる言葉	業界用語や省略語を多用
説明の順序	ステップごとに順序立てて説明	思いついた順番でバラバラに説明
確認の仕方	「ここまで大丈夫？」と定期的に確認	一方的に話して確認なし

私が2つ目の店で働き始めたとき、先輩が「オーダー入れてピック行ってバッシングして、ハンディはこう使って…」って一気に説明されたんです。もう、何がなんだかわからなくて…。

「ピック」って何？「バッシング」って？「ハンディ」ってどれ？

教えるのが上手い人なら、こう言ってくれます。

「まず、お客様から注文を聞いたら、この端末に入力します。これを『ハンディ』って呼んでるんだけど、覚えなくて大丈夫。まずは使い方だけ見てね」

このちょっとした配慮の違いが、新人の理解度を大きく変えるんです。

フィードバックの伝え方の違い

「フィードバック」って言葉、聞いたことありますか？簡単に言うと、「あなたの行動に対しての感想や改善点を伝えること」です。

このフィードバックの仕方が、教えるのが上手い人と下手な人で全然違うんですよね。

❌ 教えるのが下手な人のフィードバック

「さっきのオーダー取り、全然ダメだったね。お客様の顔も見てなかったし、声も小さいし。もっとちゃんとやって」

これ、言われた方はどう思うでしょう？「何がダメなのか」はわかっても、「どうすればいいのか」がわからないですよね。しかも、否定から入られると心が折れちゃいます。

⭕ 教えるのが上手い人のフィードバック

「さっきのオーダー取り、メモをちゃんと取ってて良かったよ。次はお客様の顔を見ながら復唱できると、もっと良くなるね。声のボリュームは、私くらいの大きさを意識してみて」

どうですか？同じ内容を伝えているのに、受け取る印象が全然違いますよね。

教えるのが上手い人は、「良かった点」→「改善点」→「具体的な行動」の順番で伝えるんです。

教えた後のフォロー体制の違い

「教えたから、あとは自分でやってね」って言われて、放置された経験ありませんか？私、めちゃくちゃあります（笑）。

教えるのが上手い人は、教えた後のフォローが丁寧なんです。

教えるのが上手い人	教えるのが下手な人
✅ 数時間後に「さっき教えたこと、困ってない？」と声かけ	❌ 教えたら放置、自分から聞きに来るまで何も言わない
✅ 翌日「昨日のこと、覚えてる？」と復習の機会をつくる	❌ 「前に教えたよね？」と覚えている前提で話す
✅ メモを見返す時間を確保してくれる	❌ 忙しさを理由にフォローなし
✅ 小さな成長も「できるようになったね」と認める	❌ できて当たり前、褒めることはない

実は、人間の記憶って24時間で約70%忘れると言われているんです。だからこそ、翌日のフォローが超重要なんですよね。

私の最初の店の先輩は、毎日バイトの最後に「今日はどうだった？わからなかったことある？」って必ず聞いてくれました。そのおかげで、わからないまま次の日を迎えることがなくて、すごく助かったんです。

新人の不安への対応の違い

バイト始めたばかりって、不安でいっぱいですよね。「ちゃんとできるかな」「迷惑かけてないかな」「怒られないかな」って。

この不安に対する対応の仕方が、教えるのが上手い人と下手な人で大きく違います。

💭 新人がよく感じる不安

• 「覚えることが多すぎて、ついていけない」
• 「質問したいけど、忙しそうで声かけづらい」
• 「失敗したら怒られるかも」
• 「自分だけできてない気がする」
• 「先輩たちに迷惑かけてる」

教えるのが下手な人は、この不安を放置します。というか、気づいてないこともあります。

でも、教えるのが上手い人は違うんです。

教えるのが上手い人の声かけ例

• 「最初はみんな緊張するから、大丈夫だよ」
• 「私も最初は全然できなかったから、気持ちわかるよ」
• 「焦らなくていいからね。ゆっくり覚えていこう」
• 「わからないことは何度でも聞いてね。それが私の仕事だから」
• 「今日1日よく頑張ったね。ちゃんと成長してるよ」

この一言があるだけで、どれだけ救われるか。私、本当に何度も救われました。

教えるのが上手い人は、新人の気持ちに寄り添える人なんです。自分も通ってきた道だからこそ、相手の不安がわかるんですよね。

🔍 ここまでのポイント

教えるのが上手い人と下手な人の違いは、「相手の立場に立てるかどうか」です。

• 説明は相手の理解度に合わせる
• フィードバックはポジティブから始める
• 教えた後のフォローを忘れない
• 新人の不安に寄り添う

これらを意識するだけで、あなたも「教えるのが上手い人」に近づけます。

飲食店の新人教育で「教えるのが上手い人」が実践している5つのコツ

「教えるのが上手い人って、生まれつきそういう才能があるんでしょ？」

いえいえ、そんなことないんです。私も最初は全然教えるのが下手でした。新人の子に説明しても「？」って顔されて、何度も心が折れそうになりました（笑）。

でも、教えるのが上手い先輩たちを観察して、真似して、実践していくうちに、だんだんコツがつかめてきたんです。

ここでは、飲食店の新人教育で実際に効果があった5つのコツをご紹介します。

コツ1：まず全体の流れを見せてから細かく教える

あなた、いきなり「じゃあ、やってみて」って言われたら、どう思いますか？「え、何から始めればいいの？」ってなりますよね。

教えるのが上手い人は、まず全体像を見せるんです。

【実践例：料理の提供を教えるとき】

STEP1： 「まず、全体の流れを見ててね」と言って実演する

STEP2： 「今見たのが全体の流れ。次は一つずつ詳しく説明するね」

STEP3： 各ステップを分解して丁寧に教える

STEP4： 「じゃあ、今度は一緒にやってみよう」

STEP5： 「次は一人でやってみて。わからなかったら聞いてね」

これ、すごく効果的なんですよ。

全体を見せてもらうことで、「ああ、こういう流れなんだ」って理解できます。そのあとで細かく教えてもらうと、頭に入りやすいんです。

逆に、いきなり細かいところから教えられると、「これ、何のためにやってるんだろう？」ってなっちゃうんですよね。

コツ2：実演→やらせる→フィードバックの3ステップ

「百聞は一見にしかず」って言葉、ありますよね。教育でも同じなんです。

教えるのが上手い人は、必ず「実演→やらせる→フィードバック」の3ステップを踏みます。

ステップ	やること	ポイント
①実演	自分が実際にやって見せる	「今から○○をやるから見ててね」と事前に伝える
②やらせる	新人に実際にやってもらう	すぐに口を出さず、最後まで見守る
③フィードバック	良かった点と改善点を伝える	必ず良かった点から伝える

私が新人だったとき、先輩がレジ操作を教えてくれたんです。

まず先輩が実際にやって見せてくれて、次に私がやって、最後に「お金の受け渡しの声かけ、すごく丁寧で良かったよ。次は画面のここを確認してから会計ボタンを押すと完璧だね」って言ってくれました。

この3ステップ、本当に覚えやすいんです。見て、やって、フィードバックをもらう。これを繰り返すことで、自然と身につくんですよね。

コツ3：メモを取るタイミングを指示する

バイト初日、必死にメモを取ろうとして、話を聞き逃したこと、ありませんか？私、めちゃくちゃあります（笑）。

教えるのが上手い人は、メモを取るタイミングを指示してくれるんです。

❌ メモのタイミングを指示しない教え方

「じゃあ、説明するね。まず…（延々と説明が続く）」

→ 新人は話を聞きながらメモを取ろうとして、どっちも中途半端になる

⭕ メモのタイミングを指示する教え方

「これから説明するから、まずは聞いててね。メモは後で時間取るから大丈夫」

→ 新人は説明に集中できて、理解度がアップ

これ、すごく助かるんですよ。

私が教える立場になってから、必ず「今は聞くことに集中して。メモは後で取る時間を作るからね」って伝えるようにしています。

💡 メモを取るときのポイント

• 説明が一区切りついたら、「ここまでメモしてね」と伝える
• 5分程度、メモを取る時間を確保する
• 「わからないところある？」と確認する
• 重要なポイントは「ここ、特に大事だからメモしてね」と明確に伝える

コツ4：忙しい時間帯を避けて教える工夫

飲食店って、時間帯によって忙しさが全然違いますよね。ランチタイムやディナータイムは、もう戦場みたいになることも。

そんな忙しい時間帯に新しいことを教えられても、頭に入らないんですよね。

教えるのが上手い人は、教えるタイミングを工夫しています。

時間帯	教える内容	理由
開店前・準備時間	新しい作業、複雑な手順	時間に余裕があり、落ち着いて教えられる
アイドルタイム（14-17時など）	復習、質問タイム、実践練習	お客様が少なく、実践しながら学べる
ピークタイム	既に教えた内容の実践のみ	忙しくて新しいことを教える余裕がない
閉店後・片付け時	1日の振り返り、質問対応	落ち着いて話せる時間

私の先輩は、必ず開店前の準備時間に新しいことを教えてくれました。「今日は○○を覚えようね」って、ゆっくり時間を取ってくれたんです。

そして、お客様が少ない時間帯に「じゃあ、さっき教えたことやってみて」って実践させてくれました。

忙しい時間帯にいきなり新しいことを教えられても、パニックになるだけですよね。タイミングを選ぶだけで、教育の質が全然変わるんです。

コツ5：できたことを具体的に褒める

「さっき、すごく良かったよ！」って言われると嬉しいですよね。でも、「何が良かったのか」を具体的に言ってもらえると、もっと嬉しくないですか？

教えるのが上手い人は、褒め方が具体的なんです。

❌ 抽象的な褒め方

「良かったよ」「上手だね」「いい感じ」

→ 何が良かったのかわからず、次に活かせない

⭕ 具体的な褒め方

「さっきの料理の提供、お客様の左側からそっと置けてたね。音も立てなかったし、完璧だよ」

「オーダー取るとき、お客様の目を見て笑顔で対応できてた。あれがすごく良いよ」

「昨日より声が大きくなったね。厨房までしっかり聞こえてたよ」

→ 何が良かったのか明確で、再現しやすい

具体的に褒められると、「ああ、これが正解なんだ」って自信がつくんですよね。

私が教える側になってからは、意識的に具体的に褒めるようにしています。

🎯 具体的に褒めるコツ

• 行動を具体的に言う：「○○ができていたね」
• タイミングを伝える：「さっきの○○のとき」
• 結果を伝える：「だから○○という良い結果になった」
• 成長を認める：「昨日と比べて○○が良くなったね」

新人の頃って、自分ができているのかどうか、すごく不安なんですよね。だからこそ、具体的なフィードバックが本当にありがたいんです。

✨ 5つのコツまとめ

1. 全体の流れを見せてから細かく教える
2. 実演→やらせる→フィードバックの3ステップ
3. メモを取るタイミングを指示する
4. 忙しい時間帯を避けて教える
5. できたことを具体的に褒める

これらのコツ、今日から実践できるものばかりです。一つずつ取り入れてみてください。

教えるのが上手い人が絶対にやらない3つのNG行動

ここまで、教えるのが上手い人の「良い部分」をたくさんお話ししてきました。

でも実は、「やらないこと」を知るのも、すごく大事なんです。

飲食店で働いてきて、「ああ、これはやっちゃダメだな」って思った教え方が3つあります。これを避けるだけで、教え方は劇的に改善されます。

NG行動1:「前も言ったよね？」と責める言い方

この言葉、聞いたことありますか？もしくは、自分で言ったことありますか？

私、新人の頃に何度か言われて、その度に心がズキッとしました。

❌ NG行動の例

• 「前も言ったよね？」
• 「何回同じこと言わせるの？」
• 「さっき教えたばかりなのに」
• 「もう忘れたの？」

この言い方の何がダメかって、新人を追い詰めてしまうんですよね。

でも考えてみてください。バイト初日って、1日に何十個も新しいことを教えられるんです。全部一発で覚えられる人なんて、ほとんどいません。

教えるのが上手い人は、「同じことを何度も聞かれるのは当たり前」って思っています。

⭕ 教えるのが上手い人の言い方

• 「もう一回説明するね。覚えることが多くて大変だよね」
• 「ここ、間違えやすいんだよね。一緒に確認しようか」
• 「最初は誰でも忘れるから、メモ見ながらでいいよ」

私が教える立場になってから、意識的に「何度でも聞いてね」って伝えるようにしています。その方が、新人も質問しやすくなるし、結果的に早く覚えてくれるんです。

NG行動2：忙しい時間帯に新しいことを教える

ランチタイムのピーク、お客様がどんどん来る。そんなときに「じゃあ、新しいメニューの作り方教えるね」って言われたら…もう、パニックですよね。

でも、意外とこれをやっちゃう人、多いんです。

なぜNG?	どうなる?
新人は緊張して頭がパンク	教えた内容がほとんど頭に入らない
教える側も焦って早口になる	説明が雑になり、大事なポイントが抜ける
途中で他の仕事が入る	説明が中途半端で終わってしまう
失敗が許されない雰囲気	新人が萎縮して動けなくなる

私も実際、ディナータイムの真っ最中に「デザートの盛り付け教えるから見てて」って言われたことがあるんです。でも、忙しすぎて全然見られなくて…。結局、後で自分で調べ直しました。

教えるのが上手い人は、必ず落ち着いた時間帯を選んで教えます。開店前、アイドルタイム、閉店後。この時間をうまく使うんです。

NG行動3：一方的に話し続けて確認しない

「じゃあ説明するね。まずこれをこうして、次にこうして、それからこれをこうして…（延々と続く）」

もう、何がなんだかわからない。でも、先輩は一方的に話し続けて、「わかった？じゃあやって」。

これ、最悪の教え方なんです。

💭 なぜ一方的な説明がダメなのか

• 新人が理解しているか確認できない
• 質問するタイミングがない
• わからないまま次に進んでしまう
• 「わかった？」って聞かれても、「わからない」って言いづらい
• 結局、できないまま本番を迎えて失敗する

教えるのが上手い人は、定期的に確認を入れます。

教えるのが上手い人の確認の仕方

• 「ここまで大丈夫？」（定期的に確認）
• 「じゃあ、今説明したこと、やってみてくれる？」（実際にやらせて確認）
• 「わからないところ、ない？」（質問しやすい雰囲気づくり）
• 「今説明した手順、自分の言葉で説明してみて」（理解度チェック）

特に最後の「自分の言葉で説明してみて」っていうのが効果的なんです。本当に理解していないと、説明できないんですよね。

📌 3つのNG行動まとめ

1. 「前も言ったよね？」と責める言い方をしない
2. 忙しい時間帯に新しいことを教えない
3. 一方的に話し続けて確認しない

これらを避けるだけで、新人の成長スピードは劇的に変わります。

教えるのが上手くなりたい！今日から実践できる具体的な方法

「私も教えるのが上手くなりたい！」って思っていますか？

大丈夫、教えるスキルは誰でも身につけられます。特別な才能なんて、いらないんです。

ここでは、今日からすぐに実践できる具体的な方法をご紹介します。

自分が新人だった頃を思い出してみる

一番効果的な方法、それは「自分が新人だった頃を思い出すこと」です。

ちょっと目を閉じて、考えてみてください。

💭 思い出してみよう

• バイト初日、どんな気持ちだった？
• 何がわからなくて困った？
• どんな教え方が嬉しかった？
• 逆に、どんな教え方が辛かった？
• 先輩のどんな言葉に救われた？

私、教える立場になってから、意識的に新人の頃のメモを読み返すようにしているんです。「ああ、自分もこんなに不安だったんだな」って思い出すと、新人の気持ちがすごくよくわかるようになりました。

共感って、教育で一番大事なスキルなんです。

教える内容を事前に整理しておく

「今日は○○を教えよう」って思ったら、いきなり教えるんじゃなくて、5分でいいので事前に整理してみてください。

整理すること	具体例
①ゴール	今日の終わりに、何ができるようになっていればOK？
②手順	1→2→3…とステップに分けて整理
③重要ポイント	特に間違えやすいところはどこ？
④確認方法	どうやって理解度を確認する？

私、これをメモ帳に簡単に書くようにしてから、教えるのがすごくスムーズになったんです。頭の中で整理されているから、説明も明確になるし、大事なポイントを伝え忘れることもなくなりました。

相手の理解度を確認する質問をする

「わかった？」って聞くだけじゃ、本当に理解しているかわかりませんよね。

教えるのが上手い人は、理解度を確認する質問をします。

【理解度を確認する質問例】

• 「じゃあ、今説明したこと、実際にやってみてくれる？」
• 「この後、何をすればいいか説明してみて」
• 「もし○○になったら、どうする？」（応用問題）
• 「ここで一番大事なポイントって何だと思う？」
• 「わからないところはどこ？」（具体的に聞く）

特に効果的なのが、「実際にやってもらうこと」です。理解していても、やってみると案外できなかったりするんですよね。

先輩の教え方を観察して盗む

あなたの職場に、「この人、教え方上手いな」って思う先輩いませんか？

その人の教え方を、じっくり観察してみてください。めちゃくちゃ勉強になります。

💡 観察するポイント

• どんな言葉を使って説明している？
• どのタイミングで褒めている？
• どうやって理解度を確認している？
• 失敗したとき、どう声をかけている？
• どんな順番で教えている？

私、最初は全然教えるのが下手だったんです。でも、教えるのが上手い先輩を観察して、真似して、自分なりにアレンジして…って繰り返していくうちに、だんだん上手くなっていきました。

良いものは、どんどん盗んでいきましょう。それが成長の近道です。

🎯 実践方法まとめ

1. 自分が新人だった頃の気持ちを思い出す
2. 教える内容を事前に5分間整理する
3. 「わかった？」だけでなく、実際にやってもらう
4. 教えるのが上手い先輩を観察して真似る

今日からできることばかりです。一つずつ試してみてください。

教えるのが上手い先輩から学んだ、心に残る指導エピソード

ここで、私が実際に体験した「教えるのが上手い先輩」のエピソードを3つシェアさせてください。

これを読んだら、きっと「ああ、こういう先輩になりたいな」って思ってもらえるはずです。

失敗したときに救ってくれた先輩の言葉

バイトを始めて1ヶ月くらいの頃、私は大きな失敗をしました。

お客様10名分の予約を、システムに入れ忘れていたんです。当日、お客様が来店されたとき、席が用意できていなくて…。もう、頭が真っ白になりました。

店長が謝罪対応をしてくれて、なんとかお席を用意できたんですが、私はもう泣きそうで。「私のせいで…」「もうダメだ…」って思っていました。

そのとき、先輩が言ってくれた言葉が、今でも忘れられません。

「大丈夫。この失敗、絶対に次に活きるから。私も新人の頃、同じようなミスしたよ。だから、予約を取ったら必ずダブルチェックする癖がついたんだ。今日から、予約を取ったらすぐシステム入力、そして30分後にもう一度確認するってルールにしようか。一緒にやろう」

この言葉で、どれだけ救われたか。

責めるんじゃなくて、一緒に解決策を考えてくれたんです。しかも、「自分も同じミスをした」って言ってくれて、すごく安心しました。

それからは、先輩が教えてくれたルールを守って、二度と同じミスはしていません。

忙しい中でも丁寧に教えてくれた店長の姿勢

ある日のランチタイム、もう本当に忙しくて、店内は満席。注文もどんどん入ってくる。

そんな中、私は料理の提供順序がわからなくなって、パニックになっていました。

店長は、自分も手が回らないくらい忙しいのに、私のところに来てくれたんです。

店長の言葉

「大丈夫、落ち着いて。まず、この2番テーブルから運ぼう。次は5番。一緒にやるから、私について来て」

店長は、忙しい中でも焦った様子を見せず、ゆっくり丁寧に指示してくれました。

一緒に料理を運びながら、「次はこうするといいよ」「さっきの対応、良かったよ」って声をかけてくれて。

忙しいときこそ、その人の本当の姿が出るって言いますよね。店長の、どんなときでも丁寧に教えてくれる姿勢を見て、「私もこういう人になりたい」って心から思いました。

自信をくれた「成長してるよ」の一言

バイトを始めて3ヶ月くらいの頃、私は毎日「自分、ちゃんとできてるのかな…」って不安でした。

周りの先輩たちはテキパキ動いているのに、自分はまだまだ遅いし、ミスもする。「向いてないのかな」って思っていたんです。

そんなとき、いつも教えてくれていた先輩がこう言ってくれました。

「ねえ、気づいてる？あなた、すごく成長してるよ。1ヶ月前と比べて、動きがスムーズになったし、お客様への声かけも自然になった。料理を運ぶスピードも速くなってる。自信持って大丈夫だよ」

この言葉、本当に嬉しかったんです。

自分では気づかないような小さな成長を、ちゃんと見ていてくれたんですよね。しかも、具体的に「何が」良くなったのかを教えてくれて。

この一言で、「もっと頑張ろう」って思えました。

💖 これらのエピソードから学んだこと

• 失敗を責めず、解決策を一緒に考える
• 忙しくても、丁寧に教える姿勢を忘れない
• 小さな成長を見逃さず、具体的に褒める
• 「一緒にやろう」という姿勢を示す
• 自分の失敗談を共有して、安心感を与える

こういう先輩に、私もなりたい。そう思って、日々実践しています。

教えるのが上手い人になるために必要なマインドセット

テクニックも大事ですが、実はもっと大事なのが「マインドセット」、つまり「心の持ち方」なんです。

どんなに教え方のテクニックを学んでも、マインドセットが間違っていたら、新人には伝わりません。

ここでは、教えるのが上手い人が持っている4つのマインドセットをご紹介します。

「自分も通ってきた道」という共感の心

新人がミスをしたとき、「なんでこんなこともできないの？」って思ったことありませんか？

私、正直ありました。でも、それって間違いだったんです。

誰だって、最初はできないんです。自分だって、新人の頃は同じようにできなかったはず。

💭 共感のマインドセット

• 「自分も最初はそうだった」と思い出す
• 「新人の頃、どう感じていたか」を考える
• 「今の自分」と「新人の自分」を比べない
• 「できないのは当たり前」という前提で接する

教えるのが上手い人は、いつも「自分も通ってきた道」という意識を持っています。だから、新人の気持ちに寄り添えるんですよね。

教えることは自分の成長にもつながる

「教えるのって、面倒くさいな…」って思ったことありませんか？

でも実は、教えることって、自分の成長にもすごくプラスなんです。

教えることで得られるもの	具体的な効果
知識の整理	人に教えることで、自分の知識が整理される
コミュニケーション力	わかりやすく伝える力が身につく
観察力	相手の様子を見る力が向上する
リーダーシップ	人を育てる経験が積める
職場での評価	教育ができる人は評価が上がる

私、教える立場になってから、自分の仕事の理解度が深まったんです。「なんでこうするんだっけ？」って考えながら教えることで、改めて気づくことがたくさんありました。

教えることは、投資なんです。今は時間がかかっても、後で必ず自分に返ってきます。

完璧を求めず、一緒に成長する気持ち

「新人を完璧に育てなきゃ」って思いすぎると、しんどくなりませんか？

でも、考えてみてください。完璧な人なんて、いないんです。

教えるのが上手い人のマインド

• 「一緒に成長しよう」という気持ち
• 「私も完璧じゃない」という謙虚さ
• 「失敗してもいい、次がある」という余裕
• 「少しずつ進めばいい」という長期的な視点

私が尊敬している先輩は、よく「私も勉強中だから、一緒に頑張ろうね」って言ってくれました。

その姿勢がすごく好きで、私も新人を教えるとき、同じように「一緒に成長していこう」って伝えるようにしています。

焦らずゆっくり、相手のペースを尊重する

人には、それぞれのペースがあります。

すぐに覚えられる人もいれば、時間がかかる人もいる。それって、別に悪いことじゃないんですよね。

❌ NGなマインド

• 「もっと早く覚えてほしい」と焦る
• 「他の人はもっと早かった」と比較する
• 「自分の教え方が悪いのかも」と自分を責める

⭕ 良いマインド

• 「この人のペースを尊重しよう」
• 「少しずつでも進んでいればOK」
• 「焦らせても良いことはない」
• 「いつか必ずできるようになる」

教えるのが上手い人は、相手のペースを尊重します。焦らせず、ゆっくり、着実に。

その方が、結果的に早く成長するんです。

🌟 マインドセットまとめ

1. 「自分も通ってきた道」という共感の心を持つ
2. 教えることは自分の成長にもつながると理解する
3. 完璧を求めず、一緒に成長する気持ちで接する
4. 焦らずゆっくり、相手のペースを尊重する

このマインドセットがあれば、テクニックは後からついてきます。

教えるのが上手い人が教育で大切にしている「伝え方」のテクニック

最後に、教えるのが上手い人が使っている「伝え方」のテクニックを4つご紹介します。

これを知っているだけで、伝わり方が全然変わります。

数字や時間を使って具体的に伝える

「早めにやってね」より「15分後にやってね」の方が、わかりやすいですよね。

教えるのが上手い人は、数字や時間を使って具体的に伝えます。

曖昧な表現	具体的な表現
「適量入れて」	「大さじ2杯入れて」
「少し待って」	「2分待って」
「たくさん入れて」	「この線まで入れて」
「早めに来て」	「30分前に来て」
「ちょっと温めて」	「電子レンジで30秒温めて」

曖昧な表現って、人によって解釈が違うんですよね。「少し」が、ある人は10秒、ある人は5分だったりする。

数字を使うだけで、誤解がなくなります。

ポジティブな言葉に言い換える技術

同じことを伝えるにも、言い方次第で受け取り方が全然違います。

教えるのが上手い人は、ネガティブな表現をポジティブに言い換える技術を持っています。

【言い換えの例】

❌ ネガティブ	⭕ ポジティブ
「遅い」	「もう少しスピードアップできるといいね」
「声が小さい」	「もう少し声を大きくしてみよう」
「間違ってる」	「ここは、こうするともっと良くなるよ」
「できてない」	「あと一歩で完璧だね」

ネガティブな言葉って、相手のモチベーションを下げちゃうんですよね。でも、ポジティブに言い換えるだけで、「頑張ろう」って思ってもらえます。

視覚・聴覚・体感を使った教え方

人には、それぞれ得意な学び方があるって知っていますか？

• 視覚型：見て覚えるのが得意
• 聴覚型：聞いて覚えるのが得意
• 体感型：実際にやって覚えるのが得意

教えるのが上手い人は、この3つすべてを使って教えます。

💡 3つを組み合わせた教え方

1. 視覚：「まず、私がやるの見ててね」（実演を見せる）
2. 聴覚：「今やったこと、口で説明するね」（言葉で説明）
3. 体感：「じゃあ、実際にやってみて」（体験させる）

この3ステップを踏むことで、どんなタイプの人でも覚えやすくなります。

私、これを知ってから、教え方がすごく変わりました。「見せる」「説明する」「やらせる」の3つをセットにすることで、新人の理解度が劇的に上がったんです。

相手の名前を呼んで安心感を与える

最後に、これはテクニックというより「心遣い」なんですが…

相手の名前を呼ぶこと、これがすごく大事なんです。

名前を呼ぶ効果

• 「ちゃんと見てくれている」という安心感
• 「大切にされている」という実感
• 「信頼されている」という自信
• コミュニケーションが円滑になる

「○○さん、さっきの対応すごく良かったよ」って名前を呼んで褒めるのと、「さっきの対応、良かったよ」だけだと、全然印象が違いますよね。

教えるのが上手い人は、頻繁に相手の名前を呼びます。それだけで、相手は「自分のことを見てくれている」って感じられるんです。

🎯 伝え方テクニックまとめ

1. 数字や時間を使って具体的に伝える
2. ネガティブな表現をポジティブに言い換える
3. 視覚・聴覚・体感の3つを組み合わせる
4. 相手の名前を呼んで安心感を与える

これらのテクニック、今日からすぐに使えます。ぜひ試してみてください。

まとめ

ここまで読んでくださって、本当にありがとうございます。

「教えるのが上手い人」について、たくさんお話ししてきましたが、最後にもう一度、大切なポイントをまとめますね。

教えるのが上手い人は、生まれつきの才能じゃありません。誰でも、意識と練習で身につけられるスキルなんです。

この記事で紹介した「教えるのが上手い人」の5つの特徴、覚えていますか？

🌟 教えるのが上手い人の5つの特徴

1. 相手の目線に立って説明できる
2. 一度に教える量を調整できる
3. 褒めるタイミングを心得ている
4. 質問しやすい雰囲気をつくれる
5. 失敗を責めずに次につなげる

そして、すぐに実践できる5つのコツ。

✨ 今日から使える5つのコツ

1. まず全体の流れを見せてから細かく教える
2. 実演→やらせる→フィードバックの3ステップ
3. メモを取るタイミングを指示する
4. 忙しい時間帯を避けて教える
5. できたことを具体的に褒める

でも、一番大切なのは「テクニック」じゃないんです。

一番大切なのは、「新人の気持ちに寄り添う心」なんですよね。

自分も通ってきた道。最初はみんな、わからなくて当たり前。失敗して当たり前。そういう気持ちで新人に接することが、何よりも大事なんです。

私も、最初は全然教えるのが下手でした。新人の子に説明しても「？」って顔されて、何度も心が折れそうになりました。

でも、教えるのが上手い先輩たちを観察して、真似して、実践して…って繰り返していくうちに、少しずつ上手くなっていきました。

あなたも、きっと大丈夫です。

まずは、この記事で紹介したことを一つだけでもいいので、明日から実践してみてください。

「褒めるタイミングを意識してみよう」でもいい。「数字を使って具体的に伝えてみよう」でもいい。「相手の名前を呼ぶようにしてみよう」でもいい。

小さな一歩が、大きな変化につながります。

そして、もし新人を教えていて悩んだときは、この記事をまた読み返してみてください。きっと、ヒントが見つかるはずです。

飲食店で働くあなたが、「教えるのが上手い人」として、後輩に慕われる先輩になれますように。

そして、あなたが教えた新人が、いつか誰かに優しく教えられる先輩になれますように。

教えることは、人を育てること。人を育てることは、未来をつくること。

あなたの優しい指導が、誰かの人生を変えるかもしれません。私がそうだったように。

一緒に、素敵な職場をつくっていきましょう。

最後まで読んでくださって、本当にありがとうございました。