飲食店の雑学– category –

街を歩いていて「純喫茶」という看板を見かけたことはありませんか？ なんとなく昔ながらの喫茶店のことだと思っているけれど、「純喫茶って普通の喫茶店と何が違うの？」「純って何の意味？」と疑問に思ったことがある人も多いのではないでしょうか。 実...

「ラーメンとうどん、どっちも麺類だし似たようなもんじゃない？」 飲食バイトを始めたての頃、先輩にそんなことを言って苦笑いされた経験、ありませんか？ 実際にラーメン店とうどん店で働いてみると、その違いは想像以上に大きいんです。 麺の作り方から...